BRINDISI : "LA CUCINA COME PATRIMONIO"

 Si terrà OGGI 29 aprile 2026, dalle 16.30 alle 19.00, presso l'ex convento Santa Chiara di Brindisi, il convegno "La cucina come patrimonio. Percorsi storici e culturali della gastronomia brindisina tra memoria, tradizione e innovazione", organizzato dall'Inner Wheel Club di Brindisi Cristina Cordella e dal Rotary Club Brindisi.

L'iniziativa metterà al centro il valore della cucina come espressione di identità, memoria collettiva e patrimonio culturale del territorio, con un focus sulla cucina brindisina.

A guidare i lavori sarà un moderatore d'eccezione, il giornalista e studioso di storia locale Giovanni Membola

Il programma prevede interventi di rappresentanti del Club per l'UNESCO di Brindisi, della Fondazione Dieta Mediterranea, dell'Accademia Italiana della Cucina, di Puglia Expò, della Dr.ssa Katiuscia Di Rocco (Direttrice della Biblioteca Arcivescovile) e della Prof. Loredana Vecchio (docente e studiosa) con interventi dedicati alla tradizione gastronomica brindisina e alla cucina monastica brindisina del Settecento, oltre ad un contributo dal mondo delle Imprese con la Dr.ssa Brigida Scarafile ed il suo "Racconto del Mandorlo" e con Vito VALENTE Presidente di "Includi Onlus" - XFOOD e VIRGOLA Pasticceria Terapeutica, con un intervento su "Il gusto dell'inclusione: quando la pasticceria diventa opportunità e comunità".

In programma anche due letture poetiche del poeta vernacolare Giampiero Martinese.

Nel corso dell'evento sarà inoltre presentato il volume "Sapori di casa nostra – Tradizione, memoria e innovazione in Terra di Brindisi", legato a una finalità solidale in favore della MENSA DELLA CARITAS DIOCESANA e realizzato con il contributo delle socie dei Club promotori, della Prof. Vecchio, della Dr.ssa Di Rocco e di Ristoratori, Pasticcieri e Mixologist della Città.

Il libro riveste un carattere di originalità legato al fatto che vi hanno contribuito i più noti ristoratori della città, ai quali è stato chiesto di creare nuove ricette ispirate alla storia o al territorio brindisini, ed ai MIxologist, ai quali è stato chiesto di elaborare dei nuovi Cocktails ispirati ai 4 venti più familiari ai brindisini: Tramontana, Scirocco, Maestrale e Grecale.

Prevista anche la consegna simbolica del libro al Sindaco del Consiglio Comunale dei Ragazzi, quale segno di trasmissione del patrimonio culinario alle nuove generazioni.

A seguire, nell'Angolo dei Sapori, aperitivo del territorio, con prodotti tipici offerti da aziende del territorio.

Inner Wheel Club di Brindisi Cristina Cordella

Segreteria