Farina di grano tenero, olio extravergine d’oliva, acqua, vino bianco e sale: da una ricetta semplice semplice, nasce uno dei fiori all’occhiello della gastronomia pugliese. A sua maestà il tarallo è dedicata la tre giorni di eventi, incontri, approfondimenti teorici e pratici che si terranno il 6, 7 e 8 marzo a Palo del Colle, capitale indiscussa di uno dei prodotti s...

Alla pizzeria Il Tronco di Monopoli prende forma una nuova proposta che racconta la Puglia con linguaggio nuovo: il maritozzo diventa un piatto salato e accoglie la brasciola pugliese, simbolo della cucina delle feste e della domenica. Una rivisitazione identitaria che trasforma un grande classico dolce in un piatto originale, disponibile sia nel menù degustazione sia alla carta. Alla P...

 ALPAA al fianco di chi accende le luci prima dell'alba: si renda immediatamente operativo il "Piano Latte" per gli allevatori pugliesi. L'Associazione raccoglie il grido d'aiuto dei piccoli produttori: "la Commissione UE passi dalle parole ai fatti per salvare le stalle della Puglia". C'è un'Italia che si sveglia quando il resto del Paese ancora dorme: &eg...

L'U.Co.Vi.P. – Unione dei Consorzi di Tutela dei Vini a Denominazione di Origine di Puglia, con il Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria in qualità di capofila, si congratula per l'elezione e conferma la propria piena disponibilità istituzionale nei confronti dell'Assessorato regionale all'Agricoltura della Regione Puglia, guidato da Francesco Paolicelli, recentement...

 Agricoltura | Olio DOP e IGP, chi produce davvero il valore? Domani il confronto a Evolio Expo Chi produce davvero l'olio DOP e IGP? Qual è il ruolo di chi trasforma la materia prima nel prodotto certificato e come viene oggi rappresentato nella filiera delle denominazioni di origine? A queste domande sarà dedicato il convegno in programma domani venerdì 30 gennaio, ...

Agricoltura | AIFO a Evolio Expo 2026: Il frantoio come origine del valore dell'olio italiano L'Associazione Italiana Frantoiani Oleari (AIFO) parteciperà a Evolio Expo, la fiera dedicata all'intera filiera dell'olio extravergine di oliva, in programma alla Fiera del Levante di Bari dal 29 al 31 gennaio 2026. AIFO sarà presente con un proprio stand nel Nuovo Padiglione, stand H01...

 Torna con la sua 7ª edizione "Evoluzione Naturale", la manifestazione dedicata al vino artigianale e naturale che, negli anni, si è affermata come uno degli appuntamenti più rilevanti nel Sud Italia per il dialogo tra produttori, operatori del settore e stampa specializzata wine e food. L'edizione 2026, ospitata come di consueto negli spazi dell'Antico Conv...

Antonio Ligorio, segretario generale della FLAI CGIL Puglia, e Antonio Macchia, presidente di ALPAA Puglia, esprimono una ferma opposizione all'accordo commerciale tra Unione Europea e Paesi del Mercosur, la cui firma definitiva è prevista il 17 gennaio in Paraguay e che vede anche il Governo italiano, guidato da Giorgia Meloni, tra i firmatari. Una scelta che, secondo le due organizzazi...

......UNA GRANDE OPPORTUNITà PER LA PROVINCIA DI BRINDISI Nessun paese al mondo è celebre per i suoi piatti quanto l'Italia: da Nord a Sud un patrimonio immenso di piatti tipici che raccontano tradizioni, climi, paesaggi, storie e culture diverse, e che identificano i territori in maniera eccelsa. È sufficiente citare una ricetta per evocare la magnificenza del luogo un cu...

Nel periodo in cui le famiglie si preparano alle festività e le tavole iniziano a riempirsi di sapori autentici, a Martina Franca arriva un appuntamento dedicato alla conoscenza dell'olio extravergine di oliva, protagonista indiscusso della cucina mediterranea e delle tradizioni natalizie. Domenica 14 dicembre, dalle ore 10.00 alle 16.00, l'Antica Masseria Caroli ospiterà "Da...

Attivato l'Intervento SRA 18 – Impegni per l'apicoltura. Fondamentale l'iscrizione alla Banca Dati Apistica Nazionale entro il 31.12.25 L'Autorità di Gestione del Complemento di Sviluppo Rurale (CSR) della Regione Puglia 2023/2027, Gianluca Nardone, comunica l'attivazione, a partire dalla campagna 2026, dell'intervento SRA 18 – Impegni per l'apicoltura. L'intervento pu...

 Durante la settimana dal 24 al 29 novembre 2025, le Clementine del Golfo di Taranto IGP saranno protagoniste di degustazioni e iniziative promozionali presso le lounge aeroportuali di ITA Airways a Milano Linate e Roma Fiumicino, dove i viaggiatori potranno scoprire e gustare questa eccellenza assoluta del patrimonio agroalimentare italiano! Ricordiamo che la zona tipica di produzione de...