Il Cibo come Medicina. Convegno a Bari

Si è svolto a Bari, presso l'aula magna della facoltà di medicina, un convegno su "Cibo come Medicina. Dalla Biologia alla Clinica".
Sono intervenuti il prof. Emilio Jirillo, docente di Immunologia della Scuola di Medicina-Bari, il prof.Giovanni de Pergola, docente di Nutrizione Clinica della Scuola di Medicina-Bari.
L'importanza del cibo per il mantenimento della salute è un fattore fondamentale; gli  elementi nutrizionali presenti nella "Dieta Mediterranea" risultano essere alla base di una vita sana e priva di patologie. Il ciclo biologico degli alimenti si innesta con la nostra vita in un legame indissolubile.
Concetti apparentemente scontati che nella vita moderna rischiano di essere relegati a scelte di pochi fortunati che riescono a discostarsi dall'imposizione massificante di un cibo "veloce" e "saturo" di sostanze nocive.
Forse non tutti sanno che un'alimentazione sana promuove il benessere, migliora la qualità della vita e può persino allungarla. Con questo articolo affronterò il ruolo essenziale che il cibo può svolgere nella prevenzione e nella cura di diverse malattie rivolgendomi a tutte quelle persone che nella loro alimentazione quotidiana consumano cibi "spazzatura" e privi di elementi fondamentali senza rendersi conto dei rischi che corrono.
Una corretta alimentazione, accompagnata dall'attività fisica, aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari, nonché il diabete, il cancro e l'osteoporosi. Chi si nutre in modo corretto per tutta la vita ha più probabilità di mantenersi sano di chi segue un'alimentazione ricca di grassi.
Dati recenti hanno dimostrato che in Italia vi è un aumento dei casi di obesità dal momento che si consumano più grassi del necessario e si conduce una vita troppo sedentaria. Uno dei primi punti fondamentali per migliorare il nostro stato di salute è senza dubbio quello di mantenere un peso sano, il dimagrimento infatti, aumenta le aspettative di vita nei soggetti in sovrappeso e migliora di gran lunga lo stato di salute.
DANIELA D'ALO'